REGALOS DE CHOCOLATE PARA NAVIDAD

A petición de varios seguidores doy ideas de regalos en torno al chocolate para esta Navidad. No es un trabajo exhaustivo y no tengo ningún compromiso con las firmas anunciadas. Agradecería más ideas de regalos de seguidores, incluso si queréis recomendar tiendas y talleres de chocolate de vuestras ciudades. Sé que contestarán empresas y comercios chocolateros pero esto es un foro libre y cada cual ya sabrá dónde comprar.

Acudid también a los chocolateros artesanos locales. En las buenas pastelerías suelen elaborar o tener buen chocolate.  Y a tiendas de comercio justo, por ejemplo, en Intermón Oxfam.

LIBROS

"Los aromas de chocolate" (Larousse). Este libro con este formato tan apetecible, que simula una tableta gigante de chocolate, es obra del gastrónomo francés Stephan Lagorce, Se divide en cinco partes:

Preparar y degustar el chocolate: tipos, presentación, utensilios, cómo deleitar los cinco sentidos...
- Los mejores maridajes: con vino, con café, con té, con tabaco, con especias, con
frutos secos, con verdura...
- 40 recetas esenciales de pastelería con chocolate: mousse, gofres, brownies, cookies, madalenas, profiteroles, fondues, soufflés, trufas, helados, cremas...
- Consejos para la conservación, información sobre las denominaciones de origen, las mejores variedades...
- Índice de recetas y materias.

Otros libros: “El chocolate”, de Pierre Hermé (Larousse), “Pasión por el chocolate”, de Adriana Ortemberg (Océano Ámbar), “Pasión por el chocolate”, de Trish Deseine (RBA). Imposible recomendar uno.

En Madrid está librería gastronómica Aliana, con amplios fondos de libros sobre chocolate.

En Barcelona, una librería con mucha oferta en gastronomía es Salas. Un poco complicado pasear por su web.

En cuanto a libros destinados para profesionales, sobre los grandes del oficio (Ramón Morató, Paco Torreblanca, etc). está la editorial Grupo Vilbo, que también vende on line.

Una pequeña obra, de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, “Play, el juego de la pastelería”, explora la repostería lúdica y divertida en 60 recetas: bombones pirata, canicas de caramelo, macarons en forma de yoyó, etc. Aquí puedes ver un corto vídeo sobre el libro. Editado por Grupo Vilbo.

CURSOS

Cada vez es más frecuente regalar un taller. En Barcelona está el Museu de la Xocolata, donde hay muchos cursos, catas y maridajes para elegir. Otros lugares son Sabores Taller de Cocina, con un curso de bombones en febrero con Salvador García (Premio mejor bombón de España 2010-2011), la Escuela Hofmann, con un curso de monas de chocolate en marzo y Gastronomía Activa, que organiza catas y cursos. En Madrid están Dulce Amargo y la Escuela Alambique.

CATAS Y DEGUSTACIONES

En Madrid, en Moulin Chocolat, una degustación para dos personas por 49,90 € a través de La vida es bella. Y una cata por 39,50 € en Disfrutalia, en un lugar céntrico no definido.

En Tolosa, Smartbox oferta una visita al Museo de la Confitería, con una taza de chocolate y un lote de productos Gorrotxategi por 49,90 €

CHOCOLATERAPIA

En muchos centros de belleza ofrecen tratamientos basados en el chocolate: exfoliaciones, masajes, envolturas, etc. Incluso hay peluquerías que aplican terapias capilares de chocolate o cacao.

Con PlanB, puedes regalar masajes de chocolate en muchas ciudades. Por ejemplo, en Madrid en Aqua Center, del que ya escribió una seguidora y colaboradora del blog aquí.

MOLDES Y UTENSILIOS

Termómetros, espátulas, moldes, brochas, lápices decoradores y otros utensilios de obrador para que los aficionados vayan empezando o completando su colección de trabajo.

Hay muchas tiendas online. Una de ellas, Cuisine Paradiso donde puede comprarse este lápiz decorador y también existe con distintas boquillas. Lo encontrarás en muchas tiendas de menaje con amplia gama de utensilios de pastelería.

En Madrid, De Cake sirve in situ y online. Molde de mariposas para piruletas de chocolate 2, 95 €

Otros moldes de la empresa Ibili, de Gipuzkoa. O de la firma italiana Silikomart. Son sólo una idea de moldes que podéis encontrar en muchos comercios.

En Barcelona, hay herramientas para profesionales en Aula Solé Graells, y en Utilcentre.

COBERTURAS

De marcas profesionales (Barry, Chocovic, Valrhona) a más populares y accesibles (Nestlé, Valor, Torres, etc) sin olvidar las artesanales. También en tiendas de chocolate podrás encontrar chocolate en gotas, tabletas, etc. para regalar al chocolatero de casa.

FORMAS DE CHOCOLATE

En Dulce Amargo, Madrid, teclado, calculadora, juegos de chocolate (dominós, damas, monopoly).

En Barcelona, frutas talladas con decoraciones en chocolate en Disfrutessen. Y puzzles de chocolate con fotos, CDs de chocolate con fotos en Santapau.  


FUENTES  Y FONDUES DE CHOCOLATE

Con una búsqueda en internet encontraréis firmas que alquilan fuentes. Para comprar fondues, en cualquier tienda de menaje buena y también en algunas tiendas chocolateras.

CAVIAR DE CHOCOLATE

Esta lata Chocaviar de 150 g tiene microesferas de caviar con corazón de cacao 75% recubiertas de mezcla de cacao de Centroamérica y Sudamérica. En Italian Delicat.

12,87 €

MERMELADA DE CHOCOLATE

Esta es de Chocolate Factory y cuesta 5 €. Las encontraréis en otras tiendas y con distintas marcas. Hay salsas y cremas en Cacao Sampaka.

ENSAIMADA DE CHOCOLATE

Ensaimadas delicatessen envasadas al vacío después de su elaboración. Las envían desde Menorca y se compran online en Can Pons. 12,90 €

TURRÓN DE TRUFA CINCO SENTIDOS

Un turrón de forma circular, como un CD, que se mira, se oye, se huele, se toca y se come. Incluye un DVD con imágenes y música barroca, que van indicando cómo hacer la cata. Recubierto con chocolate negro tiene tres partes: trufa blanca con frambuesas, trufa de limón, y dos barquillos planos rellenos de chocolate y fresa del Maresme. De Casa Graupera. 32 €

Otros turrones con originales, los Chocotubes de Oriol Balaguer. Y sus tartas en forma de tronco de Navidad.

En algunas pastelerías encontraréis otros turrones de chocolate de distintos tamaños y tartas navideñas chocolateras.

CHOCOLATE NEGRO CON ROSAS

Tabletas chocolate de la " Parfum Collection" de Enric Rovira. Chocolate negro 60% con aceite esencial de rosa búlgara, jazmín egipcio y azahar de Túnez. 240 g. 11, 50 €

Se pueden encontrar online en el Club del Chocolate, una tienda de Valencia con muy buenas marcas.

INHALADOR DE CHOCOLATE LE WHIF

Chocolate sin calorías. Pulverizador de chutes de chocolate que no engordan. También en varios sabores. 1,80 € en esta tienda.

BOMBONES

En cualquier bombonería buena y también online. Alma de Cacao, empresa de Bilbao, elabora cuatro familias distintas de bombones para escoger.

VODKA CON CHOCOLATE

De la conocida firma de lujo Pancracio. Para preparar cócteles o disfrutar solo. Botella de 50 cl. 18,75 €

CERVEZA CON CHOCOLATE

En tiendas especializadas en cerveza o chocolate quizás podáis encontrar alguna marca de estas que cité en una entrada sobre el tema, aquí.

TÉS DE CHOCOLATE

En Madrid, la tienda Colonial de Ultramar ofrece muchas variedades de té con chocolate. En otros lugares, las tiendas franquiciadas de té Tea Shop. La infusión de Choco Yogi Tea puede encontrarse en herboristerías y tiendas de dietética.